De Belg drinkt gemiddeld 3,8 kopjes koffie per dag...
Ik behoor bijna tot de gemiddelde Belg!
Op deze pagina meer over koffie....
Ik behoor bijna tot de gemiddelde Belg!
Op deze pagina meer over koffie....
Hier enkele koffietermen en koffierecepten:
- Capuccino: Eenderde espressokoffie, eenderde gestoomde melk en eenderde melkschuim. Eventueel bestrooid met cacao- of kaneelpoeder
- Ristretto: Een ristretto is een kleine espresso die extra smaak levert.
- Café Americano: Espresso verdund met heet water
- Café au lait: Franse melkkoffie. Dubbele espressokoffie opgevuld met warme melk. Deze koffie wordt geserveerd in een grote kop
- Cafè latte: Italiaanse melkkoffie. Dubbele espressokoffie opgevuld met warme melk afgewerkt met melkschuim. Cafè latte hoort in een glas of grote kop.
- Café Crème: Normale koffie met een laagje crème zoals je dat ook wel op espresso koffie ziet
- Café Frapé: Café frappé uit Griekenland: Vul een glas voor de helft met sterke koffie. Vul verder met blokjes ijs. Dan mix je alles. Zo krijg je een lekkere frisse drank.
- Café Lungo: Hierbij wordt relatief veel water (100-120 ml) door de koffie gestuwd, de zogenaamde ‘long pull’
- Cafè macchiato: Espresso met een theelepel melk en een puntje schuim op de crema
- Con Panna: Een espresso met slagroom
- Diplomatenkoffie: 1 likeurglas advocaat (4cl),2 grote espresso's,1/2 dl slagroom,snufje koffiepoeder Bereiding: Doe de advocaat in een voorverwarmd glas of kopje doen. Giet de koffie erover.Garneer deze heerlijke diplomatenkoffie met de geslagen slagroom met een snufje koffiepoeder.
- French koffie (met Grand Marnier): 3 cl Grand Marnier,7 cl koffie,10 gr poedersuiker,25 gr vloeibare room Bereiding: Doe de poedersuiker in een glas. Voeg er de warme Grand Marnier en de warme koffie aan toe. Goed roeren. Met luchtige slagroom bedekken. Opdienen zonder te mengen.
- Italiaanse koffie (met amaretto en slagroom): Doe de koffie en de Amaretto in een kop/mok. Doe de slagroom daar bovenop.
- Irish koffie (met whisky): Giet een borrel warme Ierse whisky in een warm glas. Doe er 1 theelepel suiker bij. Vul het glas verder met sterke koffie. Versier met wat slagroom. Drink de koffie door de slagroom. Je mag de slagroom niet mengen met de koffie.
- IJslandse koffie (met Baileys ):
- Normandische koffie (met calvados): 2à4cl Calvados,7 cl koffie,rietsuiker,25 gr vloeibare room
Bereiding: Schenk hete koffie in een hittebestendig glas. Voeg naar smaak een koffielepel rietsuiker toe en roer om. Giet er een borrelglaasje ( 2 a 4 cl ) Calvados bij. Voeg voorzichtig licht geklopte slagroom toe, op de bolle kant van een koffielepel die u tegen de rand van het glas houdt. Strooi er wat riet- of kandijsuiker over. - Weense Koffie (=Wiener koffie) (ook nog Café Borgia genoemd): 1 eierdooier, 2 sterke espresso's, 2 eetlepels suiker, 25 gr vloeibare room, cacaopoeder
Bereiding: Roer de eierdooier samen met de suiker tot een wit en schuimig geheel. Verdeel dit mengsel over twee hittebestendige glazen. Vul de glazen vervolgens al roerende met de koffie. Spuit op ieder glas een toef slagroom en strooi hier een beetje cacaopoeder over. Wiener melange wordt geserveerd met een lepel en/of een rietje. Het is leuk om er een oublie, een opgerold dun wafeltje, bij te serveren. In Oostenrijk krijg je altijd een glas water bij je koffie. - Café d' Amour: 1 sterke espresso, 1 mespuntje cacaopoeder, 1 snufje kaneel, 1 scheutje Cointreau (2cl) Bereiding: Vul een kopje voor 3/4 met hete koffie. Doe de cacao en de kaneelpoeder erbij. Giet de cointreau erbij en zet het kaneelpijpje rechtop in het kopje. Hiermee roer je de koffie.
- Hasseltse koffie (met jenever): Vul een glas met een half borreltje jenever en een borrel 'crème de cacao'. Doe er warme koffie bij. Versier met slagroom.
- Latte Macchiato: Eerst maak je melkschuim in een aparte maatbeker of melkkan. Uiteindelijk lukt het opschuimen van de melk beter en beter. 't Is een trucje dat je onder de knie moet hebben. Blijkbaar moet het melkkannetje EN de melk erg koud zijn. De melk moet voldoende vet bevatten (geen magere melk dus) maar je kan ook best halfvolle melk nemen in plaats van volle melk. Je kan ook nooit alle melk in het melkkannetje opschuimen maar dat geeft niet, de vloeibare melk wordt ook verwarmd en hoort bij de Latte Macchiato. Doe voorzichtig de hete melk met het melkschuim in het glas, het glas mag tot aan de rand gevuld zijn. Nadien maak je een gewone espresso in de maatbeker of melkkan die ondertussen dus leeg is. Deze giet je heel voorzichtig langs de rand van het glas in een cirkelvormige beweging in het glas. Afwerken met cacaopoeder en klaar!